Depuis l'antiquité et pendant des siècles, l'homme a toujours cherché à braver les océans, traverser les continents pour échanger des marchandises en provenance d'Inde, d'Afrique, d’Europe et d'Asie le long de la Route de la Soie

Si aujourd’hui les nouvelles routes du commerce international ont des infrastructures modernes et sécurisées avec des voies de chemin de fer, des couloirs maritimes et aériens pour permettre des échanges de plus en plus rapides, les Souks ont toujours étés des endroits privilégiés pour écouler toutes sortes de marchandises.
 
Certains Souks sont de véritable caverne d’Ali baba où il est quasi certain de trouver tout ce que vous recherchez , d'autres par contre se sont specialisés dans la vente d'un ou de plusieurs produits bien specifiques, c'est le cas du Dubaï Spice Souk avec ses épices odorantes en provenance des quatre coins du Moyen-Orient.

Au marché aux épices de Dubaï on trouve bien évidemment les épices les plus connues au monde : poivre, cannelle, piment, curcuma, gingembre, cumin, safran, curry, noix de muscade, gousses de vanille, bâtons de cannelle, encens, citrons séchés ainsi que des fruits secs, des racines séchées, des pétales de roses, du miel et des huiles essentielles.

On trouve également une énorme quantité d’herbes et de poudres de toutes sortes aux couleurs arc en ciel dont on ne soupçonne même pas l’existence; avec une prédominance pour une épice locale, largement utilisée pour aromatiser des plats de poisson et de viande dans la cuisine émiratie ; c’est un mélange traditionnel d'épices grillées et pilées ensemble dans le but de créer une herbe aromatique légèrement épicée.

Nous vous proposons de vous ramener des épices directement chez vous ou de vous les faire découvrir lors d'un séjour olfactif...

Ou vous pourrez découvrir comment ses épices odorantes sont savamment agrémentées en cuisine, autour d'un déjeuner ou un dîner dans un restaurant servant une cuisine traditionnelle typiquement Emiratie; la maison du patrimoine Al Khayma Heritage House située dans le quartier Al Fahidi.